对于忙碌在都市的人来说，一杯看似简单的咖啡，却是“偷得浮生半日闲”的最佳缩影。当咖啡顺着舌尖划过喉咙，香气直抵内心深处，人的身体和精神都能得到舒缓。

时光咖啡，一家有态度的咖啡店，坚持做好每一杯咖啡。

在大理下关城区的主干道人民路上，时光咖啡就这样安静地隐藏着，路过的人如果不仔细观察很可能就此错过它。你很难想到这不起眼的店面之后竟然有着一个由“三坊一照壁”白族民居改造而成的小院。

进门之后映入眼帘的是白墙、青瓦、红楼以及茂密生长的绿植。时光咖啡的主理人滨仔来自四川，他介绍，能在闹市里找到这样一栋保存完好的白族民居非常难得，因此在装修上，他保留了原有的主体结构，在延续白族传统的基础上融合了新派的装修风格。

时光咖啡共有两层，全部都由滨仔自己设计完成。“我非常喜欢美的东西，不管是家居设计还是咖啡与甜点的装饰摆盘，我都希望能够把美呈现到每一位顾客面前。”滨仔笑着说，“当时装修师傅感到很头疼，因为我每个细节都想做好，就不停地在调整设计。”

正是因为滨仔对美的追求，才有了现在的“时光”——整体风格干净、简洁、明亮，每个角度看都能自成风景，给予顾客极高的舒适度。

谈起是否希望把时光打造成一家网红打卡店，滨仔没有忘记自己的初心。“我理解的网红店更多的是在引流和外部环境上下功夫，但来时光消费的大部分都是大理本地人，朋友介绍朋友才有了这么多回头客。借宝地做生意，还是要把关注点放在最本质的东西上，品质一定是第一位。我开这家店的初衷就是，在大理，做一杯好喝的咖啡、一份好吃的甜点。”

滨仔算是国内较早接触到咖啡文化的一批人，一说到咖啡，他的话就多了起来。“咖啡不是用来观赏的，它更是一门技术，玩法非常多。不同的研磨度、萃取程度、湿度都能影响口感。”滨仔对着面前的冰美式谈道，“就像这一杯，你喝下去第一口会感觉苦，慢慢会品到酸，最后回甘。一杯好的咖啡口感层次是非常丰富的，就跟茶一样。”

闲下来的时候，滨仔会尝试研究一些新品。比如把大理种植的柠檬、玫瑰等与店里冷萃系列进行搭配，把大理特产乳扇、雕梅融于奶酪后做成甜点，不同味道的碰撞往往会带给顾客意想不到的惊喜。

时光小院 ，一院之隔

院外是城市的车水马龙

院内是带着岁月感的白族老房

当整座城市上紧发条时

有时光的一扇门

可以让你暂时背向世界

留一点时间给自己

来源 大理融媒

责编 杨金敏

审核 华芳