初春时节，万物复苏

大理乍暖还寒

许多游客选择错峰出游

来洱海之源泡温泉、品美食

享受惬意时光

三步温泉四步汤，气蒸雾迷似仙乡。洱源地热资源得天独厚，是闻名遐迩的“温泉之乡”。

在洱源县三营镇火焰山温泉酒店，游客沉浸在蒸腾弥漫的露天温泉之中，仿佛置身于仙境。

除了温泉之乐，让游客赞不绝口的还有这里的一道特色美食——温泉炖鸡。

温泉炖鸡选用当地放养的土鸡，配上生姜、枸杞、草果、大枣等简单佐料，将食材放入密封的陶罐里，置于70多度的硫磺温泉中炖上4个多小时。炖好的鸡，骨肉分离，香味扑鼻。

昆明游客 王冠博：“我是专门过来泡温泉的，这里的温泉水很棒，泡了以后皮肤很滑。温泉炖鸡则是肉质鲜美，汤汁清甜，老少皆宜，我们一家人都特别喜欢吃。”

在洱源县牛街温泉小镇，除了星罗棋布的温泉让游客流连忘返，还有一种特色美食让人回味无穷，它就是“牛街生皮”。

“牛街生皮”用小镇的名字命名，选用上好的“三线肉”，肥瘦相间，煎出来里嫩外焦，吃起来口感才好。

洱源县牛街乡宣传委员 施淑君：“其他地区的生皮主要是生猪皮和生肉，而牛街生皮最大的特点是它经过了一道煎炸，是一道熟生皮。这样的制作方式更容易被外地游客所接受，也使得它成为牛街一道家喻户晓的美食。”

洱源县牛街乡人和饭店经营者 段素芬：“牛街生皮最讲究的就是醋，油辣子、小米辣、大蒜、花椒等，总共需要十多种调料才能调制出这碗独特的蘸水。”

香格里拉游客 李舒娴：“我觉得牛街生皮吃起来，外面是焦香的，里面特别嫩，特别好吃。”

近年来，洱源县立足地热资源优势，积极探索“温泉+”发展模式，将温泉、美食与文化相融合，加快旅游餐饮业的复苏，努力打造“健康生活目的地”。

来源 “洱源发布”微信公众号

责编 代汪媛

审核 李元