云南大理，是茶马古道上重要的结点，这里不仅成为各地茶叶运输的中转地，也是茶叶加工生产的重要基地。大理的“下关沱茶”，生产加工至今已有120年的历史。百年来，下关沱茶作为边销茶供应西藏、四川等地，促进了边疆各民族的交融。如今的下关沱茶，成为当地乡村振兴的重要产业。有意思的是，“沱茶”的茶名并不是指茶叶的品种，也不是单纯代表着产地，一个“沱”字，述说了西南地区，茶叶串联起的商贸往来、民族交融的故事，一起来了解一下。

记者：了解过下关沱茶吗？

上海游客：有听说过一点。

记者：您觉得下关tuó茶是哪个tuó？

山东游客：我觉得它应该是马背那个驮字儿吧。

山东游客：我觉得应该是秤砣的砣吧。

成都市民：应该是三点水加一个它。

成都市民：应该是三点水加一个它，因为跟沱江有关。

云南民俗文化学者 岳立：云南下关沱茶，它的产地就在大理市的下关镇，下关这个名字一听就是兵家必争之地，同时，它也是滇西地区的贸易和交通枢纽，这里面当然也就包括了茶叶的生产和交易。

云南民俗文化学者 岳立：其实，中国茶了解茶的名字就是一堂生动的地理课，比如信阳毛尖儿，安溪铁观音、西湖龙井等等。但是了解下关沱茶，不但得懂地理，还得有点儿历史知识，更得有点儿想象力，不信您听听看。

云南民俗文化学者 岳立：这个茶，和我们这个秤砣，是不是有点像，所以我觉得一坨一坨的坨和秤砣的砣，都能很好地、生动地说明下关沱茶的工艺特色。

云南民俗文化学者 岳立：沱茶从下关出发，它是用马帮驮着进入西藏和四川阿坝的，那么这条用马驮着茶的运输路线，也叫茶马古道。所以我就在想，咱们这个用马驮着的茶，驮茶、驮茶是不是就这么叫出来了？

下关沱茶制作技艺传承人 褚九云：大家一定都想知道下关tuó茶的“tuó”字到底是哪个“tuó”，现在我来为大家揭晓正确答案。为了丰富口感，我们下关沱茶将不同茶叶拼配在一起，同时为避免长途运输过程中茶饼出现损坏，就将茶叶压制成了秤砣的形状和大小，这种密压的方法让茶叶能够长时间保存。所以沱茶刚刚创制的时候，叫做“砣茶”，是秤砣的砣。1916年砣茶畅销到四川沱江一带后，深受当地群众喜爱，“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”就此流传开来，慢慢地石字旁的“砣茶”就变成了三点水的“沱茶”，一直沿用至今。

沱茶是沿着茶马古道进入四川、西藏等地，因为高海拔地区居民过去饮食上很少能吃到蔬菜、水果，所以茶叶就成为他们维生素摄取的重要载体，下关沱茶沿着茶马古道由马匹驮着，一步一步，给高原地区的同胞送去了补给。所以，大家有时候也会把沱茶理解成“驮茶”，就是人背马驮的“驮”。

你看，小小的沱茶，无论是哪个tuó，它都涵盖了中国茶的文化，也促进了各民族的相互交融，成为名副其实的团结茶。

来源 央视新闻客户端

责编 童文文

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