文旅头条讯（融媒体记者 李思达 文）记者获悉，中国名小吃之乡巍山常态化小吃街将于7月23日火把节当天正式开街，启动时间为上午10时。据了解，为提升“中国名小吃之乡”的品牌，发展“巍山乡厨”劳务经济，助力乡村振兴，促进全县旅游业健康发展，巍山县委政府决定在县城后所街和关圣街打造具有巍山乡愁味道的小吃街。项目实施以来，各项工作有序进行，众多商户踊跃报名，经过筛选17家合格商户进驻小吃街，正逐渐形成品种齐全的常态化小吃街。

巍山历史悠久，文化灿烂，是我国历史文化名城，素有“小吃天堂，南诏美食之都”的美誉。经过漫长的积淀，巍山餐饮充分吸纳融汇了南诏文化、中原文化、茶马古道文化、回族文化，形成了极富个性的地方饮食风格和饮食文化。巍山小吃以品种多样、做工精细、风味独特而著称，蕴涵着悠久的历史文化，是民族饮食的“活化石”。巍山现存馆藏文物中，餐饮器具文物就达100多件。全县有名特小吃24个系列、350多个品种。火巴肉饵丝、过江饵丝飘香海内外，南诏一古面、青豆小糕、凉粉、米线等地方特色小吃远近闻名，蜜饯、咸菜、牛干巴等老字号名特食品令人赞不绝口。巍山小吃被越来越多的海内外美食爱好者青睐。

近年来，巍山县委政府结合县城特色，改造古城，美化环境，着力打造中国南诏美食之都，打造“小吃天堂”，取得显著成效。自2011年起，巍山已成功举办十届小吃节。首次举办小吃节，巍山便被中国烹饪协会颁布为“中国名小吃之乡”，这一殊荣全国仅有两个。首届巍山小吃节期间，1704米长的“一古面”成功申报了上海大世界基尼斯纪录；第六届巍山小吃节期间，成功申报碗口直径1.96米、高0.9米最大一碗火巴肉饵丝为上海大世界基尼斯纪录。

2017年，巍山火巴肉饵丝成为云南知名品牌，被中国烹饪协会评为“中国地域十大名小吃”，被中国旅游协会、中国旅游饭店业协会评为“首届中国金牌旅游小吃”。此外，巍山古城南诏胡同也被中国烹饪协会命名为“中华小吃示范街区”。

据统计，巍山现有全县从事食品流通、餐饮的共2161户，从业人员6506人，年营业收入44424万元；巍山籍人员在外从事餐饮业约724户，从业人员3620人，年营业收入约66144万元，并且带动相关产业将近30亿元的产值，2021年荣获全国“地方劳务品牌”和“我最关注的劳务品牌”荣誉称号，云南独有、人气兴旺的巍山小吃城已初具规模。

巍山正以诱人的小吃、悠闲自在的生活方式，成为越来越多人向往的休闲旅游目的地。

图 孙兵

责编 童文文

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